Як контролювати замовлення в кафе і ресторанах.

Тримати руку «на пульсі» роботи кафе, своєчасно приймати замовлення, виносити страви, дотримуватися черговість викликів,

запросто допомагає система виклику персоналу RECS. Розглянемо основні варіанти контролю:

• Офіціант завжди знає, який його викликає стіл

Отримуючи виклик з кнопки, встановленої в залі на персональні годинник-пейджер або табло, офіціант бачить номер столика, до якого потрібно підійти. І негайно підходить до нього.

Результат: гості не тужать очікуванням офіціанта, а офіціант не витрачає час на черговий огляд залу, в пошуках піднятих рук, окриків, або нових відвідувачів.

• Своєчасний контроль кухаря і бармена за подачею блюд і напоїв

При видачі готового страви кухар/бармен набирає номер відповідального офіціанта на передавачі кухаря, і видає блюдо з рук в руки.

Результат: блюдо не простаивает на раздаче/барной стойке, исключена возможность перепутать столики для выноса (например, если одинаковое блюдо заказали несколько гостей), плюс соблюдается очерёдность выноса блюд.

• Контроль и регулировка  администрацией очерёдностью официантов и скоростью обслуживания.

Увидев номер вызывающего столика на приёмнике-табло, или на компьютере, администрация кафе может проконтролировать и отрегулировать скорость обслуживания и соблюдение очерёдности официантов.

Введение хотя бы одного способа контроля в заведение, принесёт выгоду ресторатору в виде:

• Увеличения прибыли;
• Поліпшення якості і швидкості обслуговування ;
• Оптимізації робочого процесу працівників;
• Можливість контролю адміністрації, за всіма процесами;
• Підвищення лояльності у ваших відвідувачів;
• Розвитку іміджу кафе і випередження конкурентів